Carta d'aperitius i plats per emportar a casa teva

Carta d

APERITIUS

Carxofes confitades i cremoses amb pernil

“Niguiris” de col confitada i amanida amb verat marinat, anxoves i caviar de truita

Ensaladilla de temporada, maionesa de taronja i bonítol confitat

Tàrtar de vaca de la Garrotxa amb wasabi i rovell curat

Croquetes de rostit

Preu: 15 €/persona


Assortiment de formatges de pastor amb les seves varietats de pans, melmelades i codonyat – 7 €/ració



ENTRANTS

Amanida d’espinacs i escarola amb formatge Glaüc de formatgeria Xauxa, codonyat i croissants – 9 €/ració

Escudella de bacallà amb tubercles, cols, galets farcits de brandada i tripeta – 16 €

Caneló fred de carabassa rostida, albergínia a la flama i bacallà fumat – 12 €



PLATS

Caneló de rostit XL amb beixamel de ceps – 14 €/ració

Mifulles de cua de bou amb foie i poma – 16 €/ració

Peu de porc eco de Pagès farcit de botifarra negra amb escamarlans i calçots – 17 €/ració



POSTRES

Tatin de poma amb dolç de llet – 4,50 €/ració

Pastís de carabassa amb crema muntada de recuit – 5 €

Pastís de xocolata: mousse, bescuit sense farina, flamet i trufa – 5,5 €