Carta d'aperitius i plats per emportar a casa teva

APERITIUS

Farcell de brandada de bacallà amb poma i all negre

Albergínia a la flama amb sardina fumada

“Nems” de tonyina, amanits i salsa ponzu, caviar de truita

Tàrtar de vaca de la Garrotxa amb torrada

Ravioli de gamba i ceps

Croquetes de rostit

Preu: 16 €/persona

Assortiment de formatges de pastor amb les seves varietats de pans, melmelades i codonyat – 7 €/ració

ENTRANTS

Hummus de pastanaga amb paté de senglar i avellanes – 11 €/ració

Amanida de remolatxa i maduixes marinades amb recuit d’en Pauet – 12 €

Gaspatxo de maduixes amb bonítol marinat – 12 €/ració

Caldereta de pescadors: peix de roca, sèpia, escamarlà i musclos: 18 €

PLATS

Caneló de rostit XL amb beixamel de bolets – 14 €/ració

Timbal de cua de bou amb poma i verdures – 16 €/ració

Xai del Ripollès: espatlla i rostit amb patates i tubercles – 16 €/ració

Bacallà amb mongeta tendra, cansalada i picada de fruits secs –17 €/ració

Ànec mut, sense feina, amb peres, foie i vi ranci – 16 €/ració

Espatlla de porc Duroc rostida amb salsa tàrtara i encurtits – 14 €/ració

Mar i muntanya de peu de porc sense feina amb escamarlans – 18 €/ració