FORMATGES MARIDATS       55€

Fermió de formatgeria La Balda: llet crua de vaca, pasta tova i pell florida

Gominola d’oli i poma 

PetitOt de formatgeria Mas Alba: llet crua de cabra, coagulació làctica

“Relish”(agredolç) de pastanaga i oliva

El Claustre de formatgeria El Miracle: llet crua d’ovella, pasta semi cuita, escorça natural

Codonyat

Pla de Mas Alba amb tòfona –Tuber Melanosporum: llet crua de cabra, pasta tova, tofonat a casa

Melmelada de figues

Glaüc de formatgeria Xauxa: llet crua de vaca, ecològica i de quallada mixta

Pa de blat de moro, nous i romaní